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秋の味覚 2017/10/05 03:57 情報の種類 ： 美味しいもの 地域・エリア ： 関西 グリルで焼く「さんまの焼き方」のコツ （１）グリルは、あらかじめしっかり温めておくべし （２）グリルの火加減は「中火でじっくり」を守るべし （３）さんまの表面にしっかりと焦げ目がつくまで焼くべし 脂ののったサンマの場合、強火だと表面が焦げすぎてしまいます。旬のさんまを焼く際は、あくまでも中火でが基本です。 ちなみに鮮魚店によくある焼魚器も、ガスと蒸気で焼くためグリルと構造はほぼ一緒なんですよ。つまりコツさえ注意すれば、どなたでも魚屋さんが焼いたようなサンマの塩焼きが楽しめるのがグリルです。 コメント (0) コメント：0件 コメントはありません。

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