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越前蟹の♀（セイコ蟹） 2014/11/12 22:33 情報の種類 ： 美味しいもの 地域・エリア ： 北陸 先週、越前蟹漁が解禁となりました。そして、やっと今日我家も食べる事ができました(^。^) ♂は高価で手も足も出ません(~_~;) なので、♀のセイコ蟹です！ しかし、♂には無い内子が絶品で〜(^^♪ 日本酒がすすみます。たっぷりと頂きでした(*^^)v 写真のハサミは昨年、金沢で買った蟹専用のもの（私の地域では見掛けません） 今回初めて使いましたが〜　食べ慣れていない方にはお勧めかと思います。 コメント (4) コメント：4件 ukoさん　こんばんは！ ♀の蟹は小さいです。写真の物で胴体は80mm×80mmくらい。 当然、足も短く細いので〜　主に♀の蟹を食べ易くするために、蟹専用のハサミが登場したのではないかと思います(^。^) ちなみに♂は普通の料理バサミがあれば十分ですし、慣れればハサミが無くても大丈夫だと思います(^^♪ 2014/11/14 23:19 サラマンダー う〜ん ♀だと　小さいんでしょうか？ 足が短そうですが(^^; 2014/11/14 01:51 uko コンビーさん　こんばんは！ 「はさみ」は足を食べる時に使います！ 胴から足を手で千切って、関節からまた千切って、そしてその両端を少し「はさみ」でカットし、「はさみ」の長くなっている部分で中の身をかき出す！ 要するに、長くなっている部分は「身をかき出す」道具ですね(^。^) もちろん♂♀共通です！ 胴体を食べる時はハサミなどは要りません。 自分の手とお箸が有れば十分です(*^_^*) 2014/11/13 23:22 サラマンダー こんばんは、 はさみ使ったことがないというか 初めて見ました。 切り方が見たかったですね、(*^_^*) 2014/11/13 18:57 コンビー

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