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ドイツ風ごった煮？ 2009/12/28 02:38 情報の種類 ： 日々の出来事 地域・エリア ： その他 クリスマス休暇も終わり、明日から仕事です。今日は薄ら寒い天気で、一日家で停滞。食事を作るのも・・・。で、本日はドイツ風ごった煮！ 取り敢えず手元にある、キャベツ・ジャガイモ・人参・玉葱・シュペックという豚バラのベーコン(Bauchspeck)をスープストックと鍋に放り込み、ホールペッパーを加えて白ワインと少ない水で蒸し茹でに。これにウインナーソーセージを入れて、夕食準備完了。ビールに良く合って、結構いけました(笑） たまにはレシピ抜きの料理も良いかな？ コメント (7) コメント：7件 あ 茹でるのと　焼くのと　種類が違うんでしたか！ かみさんに　知ってるかどうか　訊いてみようかな (^^ゞ 2010/01/03 03:45 uko ukoさん、こんばんは。 豚汁！！良いですね〜〜。こちらではあのゴボウがなかなか手に入らないので、香りが出ません。去年は40Km離れた町までゴボウと豆腐を買いに行って作りました。貴重品です。 ソーセージは焼くものと茹でるものとそれに作り方でかなりの種類があり、スーパーでも10種類以上が売られています。焼くものでも焼き方によって味も変わるので、なかなか奥が深いものですよ。ミュンヘン地方の白ソーセージは茹でるタイプですが、湯豆腐感覚のソーセージで、秋口には最高のビールの友です。 2009/12/29 06:13 Alfinote 美味しそうですね 家では　同じような材料を　スープにしたものがたまに出てきます でもトン汁のほうが好きです　(^。^) 2009/12/29 02:14 uko *mayunori*さん、こんにちは。 簡単にできて、あったか！！ これは適当にアレンジしただけなので、もっとあったか鍋ドイツオリジナルがあるはずです。pot-au-feuはフランスだし・・・ま、似たようなものか。 勉強しなくっちゃ(汗） 2009/12/28 20:58 Alfinote Alfinoteさん　こんばんは お野菜のいっぱい入ったアツアツのスープにウインナーソーセージの香り 寒い日にはこういう料理があったまりますね(^^) ビールが美味しそう(^^)v 2009/12/28 20:17 *mayunori* なおたかさん、おはようございます。 アイスバインを作られるんですか、すごい！！　あれ、手間がかかるんですよね。以前、キャンプに行くとき等は一週間くらい前から肉を準備して、キャンプ場で軽くスモークして生ハムを作ったりしていましたが、アイスバインはデリカートエッセンで買うだけです。似た南ドイツの料理にシュヴァイネハクセというのもあり、こちらもビールの良きお友達です。 2009/12/28 16:18 Alfinote Alfinoteさん　こんにちは目だけご馳走になりますｗ ドイツ料理ですか うちではジャーマンポテトがよく出ます アイスバインは豚肉が安い時に冷蔵庫にドスンと置いてあります これがビールに合う合う♪ かはー　お腹空いてきちゃったよ（＾＾； 2009/12/28 11:00 なおたか

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