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Pappa al pomodoro 2010/01/03 02:11 情報の種類 ： 日々の出来事 地域・エリア ： その他 小雪混じりの森に獲物を求めましたが、椋鳥くらいしか見つからず帰ってきました（ここは鳥獣保護区。捕って食べちゃだめです！）。冷えたカメラはただいま室温への調整中。もうしばらくしたら画像の取り出しです。で、お腹が空いて台所を覗くと、硬くなったパンとトマトが・・・。それで、料理始めにイタリアのパン屋さんの天敵？と言われるスープ作り。 イタリア貧しき時代、硬くなったパンを食べる為の家庭料理が原点とのことですが、きちんとトマトの裏ごしして作りましたが、写真の色、出ていませんね（初汗）。 赤ワインを添えると、なかなかいけますよ。2010年のイタリア風おせちでした。 コメント (5) コメント：5件 Alfinoteさん わくわくしてきました!(^^)! 材料を吟味して頑張ってみますね。 ＜Alfinote風　Pappa al pomodoro＞ 私のレシピ集に強い味方が付きました(^^)v ありがとうございます。 2010/01/03 23:02 *mayunori* そうそう、出来れば4人分以上まとめて作った方が美味しいです。 4人分でパン300〜400ｇくらいです。今のシーズン、良いトマトがなければホールトマトでも出来ますが、この料理は材料の味が決め手なので、あまりお奨めではありません。また、パンも一度ドイツパンで作りましたが、これは不適合でした。オリーブオイルは必ずエクストラバージンを使って下さいね。ギリシャかイタリアの種のが味が合うと思います。結構膨れるので少し大きめのお鍋が良いかも。 ワインは、あまりフルテイーでないものが良いと思いますよ。 それでは、成功を祈る！！（この記事、消滅はしません・笑＾） 2010/01/03 22:26 Alfinote Alfinoteさん Pappaのレシピありがとうございます。 さっそく作ってみたいと思います( ..)φメモメモ 想像しただけでバジルやオリーブオイルの香がしてきそうです。 そうそう赤ワインもね(*^^)v 2010/01/03 22:08 *mayunori* おはようございます、*mayunori*さん。 お休み、のんびりリフレッシュされていますか？ そうなんです、本当はもっとトマト色なんです。お腹が空いていたので、写真もそこそこに食べちゃって、ダウンロードしたのを見たら？？、反射の関係か色が出ていません。もう一度撮ろうにも、すでにお腹の中（笑）と言う訳なんです。 木の実は、暇なときに摘んでいますよ。テーブルのアクセント兼お菓子代わりです。 Pappaの作り方書いておきますね。 １）準備するもの：硬くなったパン（フランスパン系かイタリア系が良い）・トマト・バジル・ニンニク・ブイヨン・オリーブオイル・塩・胡椒。 ２）量：パン100gに対して、トマト150g（畑で完熟が最高）、バジル1枚、ニンニク1/2片、ブイヨン300cc、あとは適量。 ３）作り方：パン：厚さ5mm位にスライス（割っても良い）オリーブオイルを塗って、トースターかオーブンで焼いておく（ラスク状）。トマト：湯むきして適当にカットし崩れるまで煮込み、裏ごしして種を除いておく。厚底の鍋にパンを並べ、トマトとブイヨンを入れ、ニンニク（大きな片のまま）を入れて、ゆっくりと20分〜くらい煮込みます。その間にバジルを入れ、塩・胡椒で味を調えます。パンが膨らんで溶けたようになったらできあがり。ボールにつぎ分けてオリーブオイルを回しかけして、さあ召し上がれ！（一晩置くと、もっと良い味になります） 簡単でしょ？赤ワインを忘れないで下さいね。 2010/01/03 17:36 Alfinote Alfinoteさん　こんにちは イタリアのトマトとパンのスープ、美味しそうです。 ほんとはもう少しトマトの赤が効いてるんでしょうか？ 寒い日には体が温まりそうですね。 Alfinoteさんは、お料理得意なんですね。 そして色んな食べ方を知っててすご〜い(*^_^*) テーブルの上の木の実は、観賞用？それとも食べられるの？)^o^( 2010/01/03 16:58 *mayunori*

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