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Ｂ級グルメ　蒜山焼きそば 2010/03/17 15:00 情報の種類 ： 日々の出来事 地域・エリア ： 中国 きょうは晴れていたので高速を県北にドライブ。昼食は真庭市蒜山（まにわし・ひるぜん）で蒜山焼きそば。最近流行のＢ級グルメのひとつ。地元では10軒の食堂で食べることができます。約50年前から地元で食べられています。特徴は秘伝の味噌ベースの甘辛だれ、これに鶏肉(店によって若鶏、親鳥がある）、さらにキャベツは地元の高原キャベツ。店ごとに味付けは微妙に違うそうです。今回お邪魔したのは「高原亭」注文したのは蒜山焼きそば定食。焼きそばに、ご飯、味噌汁、サーモンサラダ、おしんこがついて￥８５０。鶏肉は若鶏を使っていて、味は少し辛めな感じでした。でもこれが地元の味なんですね。この微妙な辛さがビールにぴったりなんです。次回は暖かい時期に行ってビールと一緒にゲットしよう！ コメント (8) コメント：8件 ukoさん、こんにちは。全国的にＢ級グルメがブームですが、いずれも地元で愛されている料理ですね。最近、故郷再発見で見直してみたら、いろいろな料理や味付けが伝わっていたということでしょう。ちなみに3月20日、21日には岡山県津山市で「おかやまＢ級グルメフェスタｉｎ津山」が開催されます。北は青森県八戸市の八戸せんべい汁、南は九州・福岡県から小倉発祥うどんなど50団体54品目のＢ級グルメが集合します。岡山県からはカキとお好み焼きのコラボ「かきおこ」などを食べることが出来ます。 2010/03/18 12:56 ナナジイジ 異端児さん、こんにちは。このお店ではソース味の焼そばもオーダーできるそうです。でもＢ級グルメは味噌味ベースです。 2010/03/18 12:47 ナナジイジ mayunori さん、こんにちは。たれは味噌やニンニク、トウガラシなどを混ぜ合わせた秘伝だそうです。味噌味の中にピリ辛を感じておいしいです。 2010/03/18 12:46 ナナジイジ コンビーさん、こんにちは。蒜山焼そばのみでもＯＫで、お値段は\600。今回は少し空腹を感じて定食コースにしました。日本そはもありますが、これは焼そばにはしていません。念のため。 2010/03/18 12:43 ナナジイジ 蒜山高原は　若かりし頃バイクのツーリングで行ったことがあります　泊ったのは国民宿舎だったかな 初めての長距離で　緊張してたことが思い出されます(^。^) みそ味の焼きそばですか　気がつかなかったです 他には無い味ですよね 2010/03/17 23:53 uko ナナジイジさん　こんばんは やきそばにライスとはＢ級ならではの組み合わせですね でも、焼きそばにライスって不思議と合いますよね、味が濃い目なのでラーメンライスより合うと思います。 こちらの平川市（旧尾上町）にある“大十食堂”では昔ながらのソース焼きそばが売りなんですが、お客さんが中華そばと焼きそばどっちにするかいつも悩むので、焼きそば＋半中華そば、中華そば＋半焼きそば（共に￥７００）のメニューを考案してお客さんの悩みを解消しています。 何年も行ってないなあ、なんか食べたくなりました。 2010/03/17 23:45 異端児 こんばんは 焼きそばの味が味噌ベースの甘辛ですか〜 ちょっと想像できない味ですが、味が濃い目だとご飯が必要ですね。 B級グルメ・・・庶民に親しまれてる、本当の意味で美味しいグルメですね。 2010/03/17 22:49 *mayunori* こんばんは、焼きそば定食面白いと言うか、こっちじゃないですね、焼きそばとご飯の組み合わせで食べる人、（ライス付けてと頼む人はいるかも）お弁当の付け合わせならよくありますが、ですがラーメンライスはあります。でも関西じゃたこやきライスがあると聞いています。 2010/03/17 18:07 コンビー

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