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８/６　秋田〜山形へ -３ 2010/08/12 20:56 情報の種類 ： 日々の出来事 地域・エリア ： 北海道 　　山形そば街道　あきらそば 山形県村山地区にそば街道なる、田舎そば・板そばを頂けるお店が目白押し 普通の農家をそのままお店としている感じのお店が多い意のも特徴、 又そばを打っているのがおばちゃんっていうところも多いのが特徴、 今日は初めてお邪魔する「あきらそば」へ 国道から近いこともあってこちらに決定、蕎麦が来るまでの前菜として ニシンを頂く　まっくろになるほど甘辛く煮込まれたニシンはほろほろと柔らかく ニシン独特のほろ苦さを甘さが包んでおいしさを引き立てる、 そして真打、板そば・・・・太打ちの色黒田舎そば かみごたえのある蕎麦は噛めば噛むほど蕎麦の香りが鼻を抜ける、 美味しくてお腹いっぱいになるおそばでした。 コメント (14) コメント：14件 コンビーさん おォ〜〜〜　うどん派から蕎麦派に変更させるぐらいの影響力のある山形そばは素晴らしい！！ 2010/08/15 20:32 児って牛 ぶーちゃんさん hiddeさんの返コメで書いたように見た目は少ないんですが、 満腹になります、噛みごたえあるので良く咀嚼するので余計満腹感が増すのかな。 2010/08/15 20:30 児って牛 ＧＤＢ ＳＴＩさん 蕎麦の名所は各地にありますが、田舎そばは山形がＮｏ１でしょうか、 でも１０数年前山形駅南にある「庄司屋」で頂いた２”更科そば” これもうまかった、それまでは更科なんて麺がごわごわでプツプツ切れるわ で美味しいと思ったことなかったんですが、ここで更科のイメージが変わるほど美味しく頂きました、 おそばは日本人の食のルーツです一杯食べましょう。 2010/08/15 20:28 児って牛 異端児さん ニシンも本当においしかったですね、ほろ苦さと甘みと旨みが三位一体でお口の中で踊っていました、 これをつまみにひや酒ちびりで蕎麦を待つ…なんて画が一番似合うんでしょうが なんせクルマなもんで、お酒はのめませ〜〜ん　残念！ 2010/08/15 20:15 児って牛 hiddeさん そうなんです蕎麦がまばらで、板が見えているので少なそうに見えるんですが、 これが結構な量が入っているんです、大食いの牛でも満腹です。 2010/08/15 20:10 児って牛 mayuさん 伊賀のお菓子街道と同じで田舎そばやさんが点在しているんですね、 ほとんどが田舎の農家で蕎麦打ちの上手いお母さんが居てそのままお店にした感じ、 蕎麦の讃岐うどん版って感じでしょうか、蕎麦も香りが強く腰の強い蕎麦で、 食べ終わった後満腹感と満足感が同時に襲ってきます。 2010/08/15 19:43 児って牛 なさっちさん そうです青森からどんどん南下しております、 牛がトナカイに乗っているんですから早いですよ ・・・・トナカイ？？　と思うでしょ そうVolvoのマスコットはトナカイのボルク君なんです エンブレムもフェラーリの跳ね馬の如くトナカイが前足を上げたそのまんまの形なんです。 2010/08/15 12:44 児って牛 こんにちは、 山形でソバいいですね、 私も15年位仕事で山形へよく行っていましたが、その頃いろんなソバ屋で食べました。それからそばが好きになったんです。それまではどちらかと言うとうどん派でしたね、(*^_^*) 2010/08/15 12:15 コンビー こんばんは 旅の途中の美味しいお蕎麦ですね。 割り箸の大きさからすると、かなりの量がありそうですね。 噛み応えもあって、おなかも満足しそうです(^_^) 2010/08/14 00:34 ベラボウぶーちゃん こんにちは。 近所に山形産のそばを使っている蕎麦屋さんがあります。 にしんそば、食べたくなりました。今晩いただきます。 2010/08/13 14:34 GDB STI こんばんは 蕎麦の前菜に＜ニシン＞とはニクイ演出ですね 濃い口のニシンをいただいた後に蕎麦をすする、まずい筈がありませんね んっ！ホントはニシンが主役で蕎麦が口直し!?(違うって) 2010/08/12 23:33 異端児 こんばんは そば街道ですか 右を見ても左を見てもそば、そば、そば・・・ 同じような板そば食べたことありますが、(見た目だけですが）少なそうに見えて意外と腹にたまったような気がしました。 2010/08/12 23:15 hidｄe こんばんは 山形にそば街道と言うのがあるんですね。 濃い色の素朴な蕎麦は、噛むたびにいい香りがしそうです。 2010/08/12 23:00 *mayunori* あれま！山形に出ちゃったんですか。 その蕎麦が食べたかったんですね？ふむふむ。牛さんの足取りが手に取るようにわかります（笑）。しかし凄い俊足ですね〜。 2010/08/12 22:29 なさっち

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