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すっぽん 2007/07/24 21:05 情報の種類 ： 美味しいもの 地域・エリア ： 中国 以前から一度すっぽん料理を食べてみたかったのですが、とうとう食べる機会に恵まれました！（会社の有志）！どんな料理なのか、どんな味なのか気になっていたんですよね〜。 食べに行く前、先輩から「甲羅のところのぷるぷるを食べるようにね。」とのこと。 へぇ、ぷるぷるしてるんだ・・・と、なんの知識もないままお店へと向かいました。 少し早めに着き、ビールを飲んで待っていると、前菜と共にすっぽんの時雨煮が出てきました。 ・・・言葉が出ません・・・。リアルです。これ・・・どこ(の部位)？食べればおいしいんですけど、食べるまでが・・・高いお金を払って、なんでこんな思いをしてるんだろう・・・。あ、これが先輩が言っていたぷるぷるかな？・・・ふ〜ん・・・もぐもぐもぐ。 スタートから不安いっぱいなので、酔った勢いで食べればいいかと、酒のペースをどんどんあげていきました。 その後はすっぽん以外の料理も出てきて美味しくいただきました。そして不安を忘れた頃にすっぽん鍋の登場です。まずはスープを飲んだのですが、すごく美味し〜い！ 「では雑炊を作りますので・・・」とお店の人が鍋の中のすっぽんの切り身を取り出し、それを取りわけてくれました。あぁ、やっぱり食べる気がぁ・・・。 例えばこれは○○の肉ですとか、これは△△の部分ですねと言ってくれれば少しは食べれそうな気がするんだけどな・・・。 おおぉ・・・女性軍は凄い食べっぷり・・・ 雑炊は美味しくいただきましたが、取りわけられたすっぽんはあまり食べれませんでした。お・・・お腹いっぱいだったから・・・(言い訳です)。 食べ終わって、美味しかったけど、いろんな思いがかけ巡りました(笑)。 次の日の朝、洗面所で顔を洗う時・・・さわると、肌の調子がいいんですよ！もしかしてあのぷるぷるはコラーゲン？！(気づくの遅っ)？？だから女性は・・・ いろいろ苦労したけど(笑)、食べてよかった〜。 あまりにも顕著に現れたのでびっくりです。 皆さんも行く機会があったら、女性の方は積極的に食べて下さい！！ コメント (6) コメント：6件 スースエさん、コメント有難う。 臭いは、餌で決まるんですか、出荷前の餌はどの位なんでしょう、１ヶ月位は、掛るんでしょうね？もっとかかるんでしょうか。 ゴボウで臭いを取るとも聞きました。 2007/07/28 16:19 【 ゴルD 】 臭いは餌で決まるらしいです。 なので、普段は普通の餌で成長させ、出荷前になると白身魚等に切替えて、味と臭いを整えてから出荷するってTVで見たことあります。その出荷前の餌の調合は企業秘密らしいです。 イワシを大量に喰わせるとイワシ臭くなったり、鯛を大量に喰わせると鯛っぽくなる訳ではないでしょうが･･･ 色々とありますけど、臭いは無い、有ったとしても白身魚程度なのでは？思います。 私は鈍感なのか、臭いは他の食材（野菜）の臭いでわかりませんでした。 2007/07/27 11:44 スースエ スースエさん、コメント有難う。 美味しいんですが、私は、次は無いですね。 もともと臭いは無いんですかね、それとも料理で、臭いを無くしているんでしょうか。 2007/07/27 02:13 【 ゴルD 】 すっぽん、大好きです。 ビジュアル的にはカメなんですが、喰ったらプルプルトロトロで、癖の無い鶏肉っぽい味がうっすらとするだけで、気持ちの悪い味や臭いはないですよ。残したんですか、もったいない･･･ 部位も、内臓、頭、甲羅、足、どこを喰ってもインパクトのある味や臭いは無いですよ、ビジュアル的には問題ありますが･･･足とかタンパクだから、内臓の方が味がして美味いです。（頭部はすっぽんの「歯」が鋭いので注意して食べましょう）甲羅をしゃぶり尽くすと魚の骨のような骨骼が残るのですが、それもビジュアル的にはちょっと、きますね。 2007/07/25 08:39 スースエ Legasenaさん、コメント有難う。 生血は飲んでいませんね、でも抵抗がありました、カメですから・・・ コラーゲンは、ほかの物で、とった方がいいかな。 2007/07/25 05:27 【 ゴルD 】 ゴルＤさんこんばんは！ 私も若い時、上司に連れて行かれました（御馳走になりました） まず最初に生血を押さえ込まれて、飲まされました。 甲羅の裏の白いプルプルしたもの・・・食べられませんでした。でも最後の雑炊はおいしかった記憶があります。 コラーゲン取らなければいけない年になったけど、他の物で取ります。高いものね〜。 2007/07/24 22:21 Legasena

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