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なおたか 独り語録 なおたか RSS
実際続かないと思ってたのに一ヶ月以上も続けてる自分が不思議ですわ 投稿数:558件 / 閲覧数:254384人
作成日:2009/02/21 11:15
更新日:2012/09/23 16:59

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自宅で作る瓦そば 2009/03/17 10:06
情報の種類 美味しいもの
地域・エリア 中国
瓦そばと言えば 川棚温泉の高瀬が元祖なんだけど
うちでは食器として瓦を使ってないのでホットプレートで作るんです

材料:茶そば 牛肉 椎茸 油揚げ きゅうり 錦糸玉子 ねぎ きざみ海苔
調味料: そばつゆ 油
作り方

(1)茶そばはかためにゆでておきます
(2)牛肉は食べやすい大きさに切り椎茸は軸を取ってスライス油揚げも短冊に切り(しょう油さとう出し汁.分量外)で煮ておきます
(3)きゅうりも細めの短冊に切り ねぎは小口切りにしておきます
(4)ホットプレートに油少量ひき茶そばを炒めます
(5)2の牛肉などを煮汁ごとどさーっとのせ3ものせ
最後に錦糸玉子ときざみ海苔をトッピングしたら温めたそばつゆで頂きます

※高瀬のはこれにレモンのスライスともみじおろしが添えられて出てきます

うちのんは牛肉などをを甘辛く煮込んでますが高瀬のは牛肉をゆでただけです 椎茸も油揚げもきゅうりも具に入ってませんし 何より瓦で食べるのは非常に難しいと思います

ぼく的にはうちのんが美味しいと思ってますw
なんせ、下ごしらえは母がしますが焼くのんがぼくだからです(って手前味噌かぃっ!)
コメント (4)

コメント:4件 コメントする
こんにちわ 団塊びとさん
大丈夫です ぼくでもできますからw
鉄板料理はみんなでワイワイって時にはいいですね
暖かくなって来たのでそろそろ回数が減りそうですが
2009/03/18 10:29
なおたか
こんにちわ 豚足メタボさん

おぉ〜オタフクソースをご存知とはさすがです
関東圏ではウスターとんかつ中濃って使い分けるそうですが
中国地方ではこの中濃ソースがあまり家庭にはありません
お好みソースもこっちではオタフクソースが主流です

おそるべし 豚足メタボさん (なんでおそるべしなんだかw)
2009/03/18 10:26
なおたか
こんばんは。
美味しそうですね。
読んでいるだけで、ヨダレが出てきそうです。


このレシピ、密かに練習して、連れ合いを驚かせようかな・・・。
2009/03/17 19:50
団塊びと
こんにちは、なおたかさん。

お〜っこれは、初めてですね〜茶そばの焼きそば・・・どんな味なんだろう。

我が家も、焼きそばは、Hプレートで作ります!お好み焼きとセット料理です〜。


小さめのお好み焼きの上に、ソース焼きそばをのせ・・・最後に目玉焼きを・・・ソースは、「オタフクソース」うん〜まいう〜。
2009/03/17 13:05
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