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なおたか　独り語録 なおたか RSS
実際続かないと思ってたのに一ヶ月以上も続けてる自分が不思議ですわ 投稿数：558件 / 閲覧数：254379人
作成日：2009/02/21 11:15
更新日：2012/09/23 16:59

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鯛の潮汁ととり皮のいびり煮 2009/05/04 10:14
情報の種類 ： 美味しいもの
地域・エリア ： 中国
写真左　（鯛の潮汁）
材料　鯛のあら　とうふ　ねぎ
調味料　塩　塩だけですｗ　ホントに
作り方

鯛は水洗いをし塩ふり掛けしばらく置いて熱湯を掛けます
鍋に水をはり鯛を入れ煮たって来たらアクを取り長めに切ったねぎと豆腐を入れ火が通ったら塩で味を整えて出来上がりです

※黄色いのんは　松葉ゆずって言ってましたがぼくにはよー分からんです
食べる時　うちちょっと変わってるのがこの汁にゆずをぎゅっと絞ります
酸味がさっぱりとしてんまいです


写真右（とり皮のいびり煮）　別にいじめるわけじゃありません
材料　とり皮　ねぎ　
調味料　酒しょう油砂糖みりん　七味唐辛子
作り方　とり皮は塩少々入れ沸騰した鍋でぐらっとさせ水を切り食べやすい大きさに切ります
フライパンに油を敷かずにとり皮と　みりんしょう油砂糖酒を好みの量入れ水気が殆どなくなるまで炒り煮にします
器に盛って七味唐辛子を少々振って出来上がり

※　炒ることを　こっちの方言で　いびる　って言うんです
さっとゆでるのを　たまがすって言うし　油で炒める事を　けるって　言うんです
結構過激ですよねｗ
コメント (3)

コメント：3件 コメントする
こんにちは、なおたかさん。

うん〜なおたかさんの近辺には
まいう〜な物が沢山ありますね〜これは、夏のツアーにいいですね〜。

どうですか〜？是非ツアーを組みませんか〜（笑）。
2009/05/06 14:25
おはようございます　夢さん　コメントありがとうございます

こっちでも　疲れるって意味で　エライ使います
「今日ベース（米軍基地）行くんじゃがぶち人がおるでチャリこいで行ってもえらかろーのー」
『今日ベースに行くんだけど　たくさん人がいるし
自転車こいで行っても疲れるだろうな』と言う風に

褒めるエライは標準語だと思ってました

高知のバスガイドさんとドライバーさんの現地標準語の会話は
何言ってんだか　さっぱり分かりませんでしたｗ

さて、そのベースに行ってきます
一説では３０万人くらい来るそうですが　どーなんですかねー
2009/05/05 09:25
なおたか
こんばんはです
方言って、ほんと解らないですね
自分は、「大変な事・辛い事」を「エライ」って言いますが、神奈川（全国的に）では違う意味ですね　ほめ言葉です
東北や鹿児島だと、ほんとわかりません
2009/05/04 22:40
夢
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