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甘さ控えめ 2010/10/19 15:50 情報の種類 ： 日々の出来事 地域・エリア ： 中国 今年もこの季節がやって参りました。 実家から栗をいただきましたので恒例の？渋皮煮を 作りました。 今回はいつもより丁寧に渋皮を剥いて煮くずれを抑える事に 成功です(^_^;) 毎年とろみが付くほど砂糖を多めに入れるのですが今年は 「甘さ控えめ」で・・・ お陰で家族の同僚には大変好評のようです(笑) 2kg煮上げるのに丸一日かけてしまいました。 あはは、、、 コメント (7) コメント：7件 かじちゃん。 　山？おぉぉぉ山ですか！良いですねぇ 　無くなる？？アレですか？？ 2010/10/27 16:21 Kem'nPass Kem'nPassさんこんにちは〜 相変わらず豆・・・この場合は栗か？してますね〜 秋の味覚の話題から大変な事を忘れてたのに気が付きましたよ、 山に行かねば・・・やばい今年はもう無いかも？ 2010/10/20 16:34 かじちゃん コメントありがとうございます ukoさん。 　はい、このままほおばりますよ！ ベラボウぶーちゃんさん。 　すべて剥き終われば８割完成ですよね。 　剥くのに半日かかりましたが、しっかり水にひたしてから始めれば 　以外と簡単に剥けてくれます。 *mayunori*さん。 　美味しいですよねぇ〜渋皮煮！ 　作る行程もまた楽しです。 コンビーさん。 　筋が残ると食感が悪くなりますので、しっかり渋皮を剥くのが 　コツですね。そのとき実を傷つけない様にするのが難しいのです。 2010/10/20 09:45 Kem'nPass ふうむ　お初です これは　もしかして　皮ごとほおばるんですか？ 2010/10/20 01:08 uko こんばんは これは１日仕事ですね。 私も作った事がありますが、渋皮に穴を開けないように剥くのが大変ですね。 爪は黒くなるし、手は痛くなるし・・・ でも、とても美味しそうに出来上がりましたね(^_^) 2010/10/20 00:08 ベラボウぶーちゃん こんばんは♪ 渋皮煮をご自分で作るんですね〜 栗は固い皮に包まれているのでそれを剥くのは 大変ですが、その苦労の後に作ったものは 美味しいでしょうね。 2010/10/19 21:03 *mayunori* こんばんは、 私は、皮剥いた栗の方が好きですが、 家のお袋がやはりこの渋皮煮を作ります。食べて見ると美味しいですけど、なんとなく皮が気になります。作るのが大変だと思います。お疲れ様でした (^_-) 2010/10/19 19:26 コンビー

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