＜御徒町＞ とんかつ まんぷく
昭和の面影が色濃く残る店で厚さ約4センチの圧倒的ロースかつと対面
とんかつには栃木県産の豚肉を使用。米は茨城県産のもの。茶碗でなく、平皿にご飯をよそうのも創業当時からのスタイルだとか
アメ横から1本入った狭い路地裏。
昭和のディープな佇まいを残す店が、昭和37（1962）年創業の『とんかつ まんぷく』だ。先代が亡くなり2年ほど休業したが、2017年11月に営業再開。長年のファンを喜ばせた。創業当時から愛され続けるロースかつは、厚さ約4センチ、約300gのダイナミックな逸品。20分かけて丁寧に揚げ、中心が可憐なピンク色。店のとんかつに合うよう特注されたソースをかけて食べれば、しっとりしていながら噛むほどに肉の濃厚な旨みが広がる。この圧倒的なとんかつに山盛りキャベツ、ご飯、豚汁、お新香まで付いて1500円はかなり破格だ。
揚げにこだわりあり！
ラードを100％使用し、150〜160℃で20分ほどかけてじっくり揚げる。完全に火が入り切らない絶妙な加減は長年の経験によるもの
大きなロース肉が2枚のった生姜焼き。やや濃いめのタレでご飯が進む。20分待つ余裕のない忙しいランチ時などは、この生姜焼きをはじめ、味噌焼き、串かつといったスピードメニューを頼む常連客が多い
- MAPコード：738 519*38
- 住所：東京都台東区上野4-1-5
- アクセス：JR山手線ほか御徒町駅北口から徒歩2分
- TEL：03-3831-3457（予約不可）
- 営業時間：11時〜18時（水曜定休日）
- 座席数：全8席、カウンターのみ（全席禁煙）
- その他：カード不可、サ・お通し代なし