親子丼
1000円
湘南シャモの肉の旨みを堪能できる
焼鳥は料理の合間に1本ずつ供される。最初は首の後ろ側で濃厚な味の「せせり」
L字形の重厚な一枚板カウンターに、棚に並ぶグラスが暗闇の中で浮かび上がるような照明。
2019年8月14日に開店したこの店では、そんなドラマチックな空間の中で焼鳥コースを楽しめる。
扱う鶏肉は程よい弾力と濃い旨みが特長の神奈川県産湘南シャモ。
塩やタレの他にも、タプナード(ペースト)をのせた「ササミ」といった変化球も楽しめる飽きさせない趣向が、また一興。
ソムリエである店主の薦めるワインと共に上質な大人の時間を過ごしたい。
湘南シャモの肉の旨みを堪能できる
鴨ロース、玉ネギのキッシュ、自家製ピクルス