東小金井の実力店『くじら食堂』のセカンドブランドで、岡山のご当地麺“笠岡ラーメン”を看板に掲げる。親鶏でとったスープと醤油ダレで煮た親鶏のチャーシュー、斜めに切ったワケネギがのる本場仕様で、都内で唯一、笠岡から公認を得ている本物の一杯だ。ただし、現地で主流の低加水のストレート麺ではなく、同店のトレードマークである中細ちぢれ麺を合わせてオリジナリティをプラス。細かいウェーブに鶏の旨みと醤油の香りが見事にのった麺は、するすると軽快な啜り心地もまた素晴らしく、箸が止まらなくなる。麺とスープのコンビネーションの良さにも感服せずにはいられない。

甘辛く煮たショウガ風味の
鶏皮と大量の白ネギを
散らした一杯