例えるなら、べっぴんさん。有田焼を彩る美肉の誘惑に胸の高まりが抑えられない。しなやかなミスジに手を伸ばし軽く炙れば、官能的な旨みにクラッ。おわかりだろうか。名だたるブランド牛のルーツ、但馬牛である。中でも脂の融点が低い雌のみを扱っており、好みのカットで供してくれる。そんな高嶺の花が手の届く価格帯とは驚きだが、理由は明快。神戸の老舗焼肉店の東京初進出店だから。地元の牧場と太いパイプを持つのだ。しかもホルモンも但馬牛中心と聞けば思わず「ホンマでっか？」とにわか関西弁も飛び出してしまう。さらに注目すべきが門外不出のタレで、これまたパンチがあるのに上品な甘みに悶絶。アッパレ関西魂。東の焼肉界に新風を巻き起こせ！