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お初ラーメン 2010/05/17 00:50 情報の種類 ： 日々の出来事 地域・エリア ： 東北 ワイフの買い物に付き合いちょっとお出かけした あちこち回ってるうちにお昼時になり、ワイフがおいしいラーメン屋さんがあるという事で、私にはお初の＜たむらの中華そば＞へ入りました 私が頼んだのは＜煮干鬼＞という中華そば 手打ち麺と、とんこつベースに煮干のだしを強烈に効かせた濃厚なスープ、一口すすると煮干の酸っぱいほどの旨みが口中に広がり、じわっと唾が分泌されます 濃い口の味ですがしつこさは感じられず、ちょっとクセになりそうな独特の中華そばでした ワイフ曰く、市内では結構有名な人気店なんだそうです。 コメント (6) コメント：6件 hidｄeさん 私的には普通＜中華＞と言いますね、子供のころは＜支那そば＞と言ってましたよ ＜煮干あっさり＞でしたらさっぱり味ですけど、この＜鬼＞は、ちょっと酸っぱめの濃厚な煮干味ですね しつこさはないのですが、記憶に残るような強烈な味なので、一度食べればたぶんまた食べたくなると思います。 2010/05/17 22:32 異端児 *mayunori*さん そうですね、超ヘビィな煮干味です とんこつも混じってますが＜煮干＞がこれでもかってほど投入されています たぶん煮干を挽いて粉末で入れてるのだと思います 酸っぱさが増すので好き嫌いはあると思います、臭みはありません。 2010/05/17 22:15 異端児 ukoさん イエス！＜ニボシオニ＞と読みます ワイフはスープが透明な＜煮干あっさり細麺＞を頼みました 私は煮干系の醤油味中華が好みです。 2010/05/17 22:05 異端児 こんばんは　 ＜中華そば＞と言う響きもいいですね 煮干だし、濃厚なスープでもあっさり味、分かる気がします 魚のだしは沢山使ってもさっぱりするのでしょうかね 2010/05/17 21:16 hidｄe こんにちは とんこつに煮干しなので、スープがコッテリとしてますが しつこくないのはいいですね。 ＜煮干鬼＞鬼がつくのは、煮干しがたっぷりだからかしら・・(*^_^*) 2010/05/17 13:40 *mayunori* 中華そばの　透明感のあるスープとは　また違う感じですね ニボシオニ　ですか？ 2010/05/17 00:55 uko

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