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秋の置きみやげ〜干し柿〜 2016/12/01 11:41 情報の種類 ： 日々の出来事 地域・エリア ： 東北 自家製の干し柿です。 両方とも渋柿ですが種類が違います。 20日位干しましたが、左の方がしっとりして甘味も強めで、右は少し乾燥し過ぎたようで少し固めでした。 干し柿づくりで一番大変なのは皮むき、何百個もやっていれば嫌気がさしてきます。 しかし、大好物の干し柿、止める訳にはいきません。 毎年思うのですが、来年こそは電動皮むき機を導入したいですね。 コメント (4) コメント：4件 コメントありがとうございます 以外に簡単に作れるものです、ぜひチャレンジしてみてください。 2024/03/20 00:00 異端児 作ってみたい 2023/12/01 17:34 seichan007 新年おめでとうございます 今年もよろしくお願いいたします 昨年の干し柿は結構美味しく仕上がりました。 美味しく作るコツは ・寒い外に干すこと ・水分が抜け過ぎるとドライフルーツみたいに硬くなるので、あまり長く干しすぎないこと ・出来たら早めに食べること ・保存する場合は気密性の高い容器に入れて、冷蔵庫で冷やしておくこと ですね。 表面に白い粉が吹いていたら、それは大成功の証ですね。 2017/01/13 01:47 異端児 あけましておめでとうございます。 干し柿手間がかかりますね、自分も干し柿好きですが、買うといい値段しますから、あんまり手が出ないです。 電動皮むき機あればいいですね、(*^_^*) 2017/01/04 12:17 コンビー

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